Питание при псориазе: что можно и что нельзя есть

Питание при псориазе: что можно и что нельзя есть

Несмотря на достижения современной медицины, диета при псориазе играет важную роль: какие-то продукты нивелируют проявления недуга, а какие-то усиливают. Специалистами разработаны общие рекомендации по тому, что можно кушать при псориазе. В том, как питаться, пациенту должен помочь разобраться врач. В период ремиссии специалист назначит индивидуальное тестирование. Продукты, что по итогам проверки продемонстрировали острую кожную реакцию, употреблять категорически запрещено.

Banner Lety

Полезные продукты

полезные продукты при псориазе

Среди разрешенных к употреблению в пищу продуктов – имбирь. Он не только способствует выведению токсинов, что означает облегчение состояния и спад активности псориатических процессов, он также богат витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

Полезные продукты при псориазе – это:

  • ненасыщенные омега-3-жирные кислоты, которыми богата морская рыба. Эти вещества являются естественными антагонистами арахидоновой кислоты, активизирующей псориатические кожные проявления;
  • витамины С, Е, РР, а также витамины группы В и каротиноиды, что содержатся в овощах и фруктах. Они повышают защитные силы организма;
  • цинк, который содержится в овощах и фруктах, злаковых культурах и мясе, необходим для стабилизации нервной системы и регенерации кожных покровов;
  • кальций, поступающий из молочных продуктов, что можно употреблять в обезжиренном виде, подавляет аллергические реакции и воспалительные процессы, оказывает успокоительное воздействие;
  • аминобензойная кислота, содержащаяся в овощах и фруктах, участвует в процессе образования кожного пигмента и подавляет воспалительные реакции.

Продукты-провокаторы

Какие продукты нельзя употреблять при псориазе и почему.

Пряности

Среди запрещённых при псориазе продуктов на первом месте стоят пряности и все блюда, приготовленные с их использованием. В специях слишком высока концентрация эфирных масел и прочих биологически активных веществ: у пациента с таким заболеванием они вызывают интоксикацию. В результате состояние кожных покровов ухудшается: возникает зуд, раздражение, активизируется кровоснабжение тканей, что негативно сказывается на их состоянии.

Что нельзя есть при псориазе, так это перец, паприку, гвоздику, мускатный орех. Наибольший вред наносят цветы растений, их почки, семена. В листьях и кореньях содержится не так много потенциальных аллергенов. Потому чеснок, лук и хрен таким больным можно включать в рацион.

Орехи

Для псориатических больных наложено вето на грецкий орех, фундук, арахис. Последний вообще считается едва ли самым аллергенным продуктом. Арахис нельзя кушать как в естественном виде, так и в переработанном.

Следует следить за тем, чтобы не есть не только арахисовое масло, но и блюда, приготовленные во фритюре, так как во фритюрницу нередко добавляют именно этот вид масла. Нужно внимательно изучать этикетку шоколадных изделий, так как какао-масло нередко заменяют на арахисовое.

Острое, копченое, соленое, жирное

Категорически запрещенные продукты при псориазе – это острое, копченое, соленое. Из-за них в желудочно-кишечном тракте нарушается физиология процесса усвоения питательных веществ. Кишечник на такое раздражение выдает кожную реакцию, что при псориазе усугубляет состояние. Жирное мясо насыщено арахидоновой кислотой, провоцирующей воспалительные процессы на кожных покровах.

Цедра цитрусовых

Псориатическим больным запрещено употреблять цедру цитрусовых фруктов. В ней много эфирных масел. Сок цитрусовых, приготовленный из мякоти фруктов, пить можно. А вот от продукции промышленного производства лучше отказаться: чаще всего при отжиме производитель кожуру не снимает.

Алкоголь

Алкоголь и псориаз несовместимы, потому диета при псориазе является безалкогольной. Категорически запрещены напитки, приготовленные с добавлением винограда. При брожении ягод образуются ароматические соединения, провоцирующие кожные аллергические реакции.

При поступлении спирта ресурсы печени уходят, в основном, на то, чтобы как можно скорее нейтрализовать его. В результате токсины иного происхождения накапливаются в организме, провоцируя обострение заболевания. Даже минимальная доза алкоголя ухудшает всасываемость витаминов, подрывая иммунитет и нарушая обмен веществ.

Сыры с плесенью

При псориазе диетическое питание означает отказ от сыров с плесенью. При их изготовлении применяются грибы Penizillium, что у псориатических больных вызывает аллергические реакции.

Предполагаемое недельное меню

Диета при псориазе волосистой части головы, а также при иных формах заболевания является неотъемлемой частью терапии, особенно в период обострений. Что можно есть при псориазе, подробно описано в первой части статьи. Диета при псориазе представляет собой сбалансированный рацион, рекомендуемый и для здоровых людей.

Таблица продуктов или меню на неделю представлены ниже.
табличка по питанию

Рецепты блюд при псориазе

Питание при псориазе волосистой части головы и иных форм данного заболевания должно быть диетическим, но и разнообразным. Рецепты при диете от псориаза могут быть очень интересными. Возможно составление особого меню на каждый день, состоящих из вкусных блюд, что будут способствовать избавлению от псориаза.

Рецепт семги в фольге с овощами

еда при спориазе

Какая диета при псориазе не описывалась бы, в ней обязательно предусматривается употребление морской рыбы. Чтобы приготовить запеченную семгу с овощами потребуются следующие ингредиенты:

  • семга – 2 куска;
  • грибы и овощи (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок) – около 300 г;
  • лимонный сок – 3 г;
  • укроп – 30 г.

Чтобы можно было вкусно покушать, следует:

  1. порезать укроп;
  2. очистить и нарубить овощи, а затем довести их до полуготовности в пароварке;
  3. из фольги сделать две «лодочки», на дно которых выкладывают овощи, разделив их на две порции;
  4. сверху на каждую форму выкладывают рыбу. Ее бока прикрывают фольгой, а верх поливают лимонным соком и засыпают рубленой зеленью;
  5. подготовленные порции ставят в прогретую до 150ºС духовку на 15-20 минут.

Тушеные грибы

Этот рецепт вполне соответствует основам правил питания при псориазе.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 350 г;
  • нежирная сметана – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • немного соли и нейтральные приправы.

Еда готовится так:

  1. морковь чистят и трут;
  2. грибы моют и нарезают дольками;
  3. сковородку смазывают маслом;
  4. грибы тушат на ней около 20 минут;
  5. добавляют морковь и держат блюдо еще 10 минут;
  6. добавляют соль, приправу и сметану;
  7. масса помешивается и тушится еще 15 минут.

Овощные котлеты с мясом индейки

Это блюдо можно употреблять пару дней в неделю. Его готовят из:

  • филе индейки – 300 г;
  • моркови – 1 шт.;
  • перца болгарского – 1 шт.;
  • куриного яйца – 1 шт.;
  • укропа – 50 г;
  • соли и мягких по вкусу приправ.

Способ приготовления:

  1. морковь чистят и трут;
  2. укроп мелко нарезают;
  3. мясо моют и перемалывают в фарш;
  4. мясную массу смешивают с яйцом, солью и приправами и формируют два шара;
  5. перец разрезают вдоль пополам и чистят;
  6. дольки перца устанавливаются на манер пиал, в которые выкладываются мясные шарики;
  7. блюдо сверху засыпается морковью и укропом;
  8. котлеты готовят на пару 15-20 минут.

Диетотерапия является важной составляющей лечения, однако подбирать программу питания следует индивидуально, так как болезнь формирует у разных пациентов разную реакцию на одни и те же продукты. При составлении меню нужно понимать, что чрезмерное употребление кисломолочных продуктов недопустимо, также как и переедание. Известный американский диетолог разработал специальную диету для больных псориазом, которая так и называется Диета Пегано.